“早上皮包水，晚上水包皮”——扬州人的一天，从一口早茶到深夜老鹅摊，每一口都藏着2500年的江南风雅。今天，我们挖遍扬州老饕私藏清单，整理出这份《2025扬州必吃美食排行榜》，跟着吃准没错！
早茶江湖：一口吃掉半部扬州史
1. 三丁包&五丁包
“富春茶社”的镇店之宝，三丁包用鸡丁、肉丁、笋丁演绎“鲜脆嫩”三重暴击，五丁包更是豪横加入虾丁、参丁，连日本天皇都直呼“天下一品”。冷知识：扬州人吃包子讲究“一口咬到馅”，面皮松软不粘牙才是正宗！
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2. 蟹黄汤包
“先开窗，后喝汤”是规矩！共和春的汤包薄如蝉翼，吸一口滚烫蟹黄汁，鲜到舌尖打颤。秋冬限定款加现拆蟹粉，一口入魂。
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3. 千层油糕+翡翠烧麦
这对“点心双绝”堪称早茶界的白月光。千层油糕64层糖油相间，绵软如云；翡翠烧麦皮透馅绿，荠菜香混着猪油香，一口封神。
早茶推荐：富春茶社（百年老字号）、趣园茶社（黑珍珠餐厅）、蒋家桥饺面店（5元烫干丝性价比之王）。
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国宴级硬菜：刀工与鲜味的极致
4. 狮子头
“扬州宴”的狮子头嫩如豆腐，肥瘦黄金比例的黑猪肉文火慢炖4小时，汤清如水却鲜到骨子里。吃法玄学：必须用瓷勺舀，方能品出千年刀工“葵花斩肉”的精髓。
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5. 文思豆腐羹
淮扬刀工天花板！一块豆腐切万根发丝，在鸡汤中如水墨晕染。冶春茶社老师傅现场“水上雕豆腐”，吃前记得先拍短视频。
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6. 扬州炒饭
别再说它是“蛋炒饭”！正宗版必须有海参、虾仁、火腿等“八鲜”，粒粒分明裹金蛋。东关街陈记炒饭老板颠锅火星四溅，比味道更上头。
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街头暗号：排队到腿软的小吃王者
7. 扬州老鹅
蓝布棚子下的老鹅摊，是本地人的味觉信仰！前脯细嫩，后腿筋道，浇上秘制卤水再蘸醋，东关街“忘不了老鹅”摊前永远排长队。
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8. 黄桥烧饼
乾隆点赞的酥香传奇！刚出炉的烧饼层叠掉渣，咸口的葱油馅、甜味的糖馅各有拥趸。配一碗青椒肉丝面，就是扬州人的神仙下午茶。
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9. 饺面
碱水面+红汤馄饨的碳水炸弹！老虎山锅贴的虾籽饺面撒满胡椒粉，深夜来一碗，灵魂瞬间归位。
隐藏副本：本地人私藏的“鲜”味暴击
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10. 清蒸刀鱼 & 白烧河豚
清明前后的“长江双鲜”，刀鱼刺软如绵，河豚肉鲜胜天下。警告：河豚需专业料理，推荐“扬州宴”体验“拼死吃河豚”的极致诱惑。
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打卡攻略：吃出扬州腔调
最佳时间：早茶6:30开抢，老鹅摊傍晚出没，夜宵党直奔饺面店。
拍照神菜：文思豆腐羹、翡翠烧麦、瘦西湖藕粉圆子（颜值爆表！）。
避坑指南：蟹粉汤包冷吃腥，狮子头绞肉馅的别买！。
美食才是扬州的真名胜” ——从早茶蒸腾的热气到深夜老鹅的卤香，这座城市用味道书写着“慢生活”的哲学。2025年，带上这份清单，让舌尖跟着运河的波光，在二十四桥的月色里品读千年风雅！
#你最想打卡哪道扬州美食
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